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春の山菜

先月の“ふきのとう”に続き、4月も春を感じる山菜を提供させて頂きました。施設長と栄養士が施設の周りに自生している“せり”を摘み、約160名分を厨房職員が酢みそ和えにしてご利用者様へふるまいました。

「せりの酢みそ和え」

お身体の状態に合わせた食形態でご提供いたします。せりは繊維が多い為、ミキサー食は1度加熱し柔らかくしてからミキサーにかけています。

 

本日の昼食です。

肉そば、かき揚げ、天ぷらにせりの酢みそ和えがプラス!デザートのあんみつも美味しそう!