崎村調理師専門学校との連携

敬老会料理慰問、クリスマスケーキ慰問・・・生徒たちがこの日の為にお祝い料理やケーキを真心こめてお作りし、入居者の皆さまに盛り付け提供いたします。食事の感想を伺いながら、入居者の方々との交流を深めます。

ボビンズとの業務委託

ボビンズは、「食への喜びをすべての人々に」をモットーに、調理業務を提供している崎村グループの会社です。料理長をはじめ、スタッフのほとんどが崎村調理師専門学校の卒業生であり、食の安全を徹底し、季節感のある美味しい食事を提供してまいります。

管理栄養士より

施設の食事が楽しみだと、入居者の皆様に思っていただけるよう、以下のことに気を付けて献立を作っています。

• 一度に沢山の量を食べられる方は少ないので、少しずつの量でも違った栄養素が摂れるよう、また、1日に使用する食材が重ならないよう配慮しています。
• 入居者の皆さまの多様な味覚、嗜好に対応できるよう、できるだけ同じような調理法にならないよう工夫しています。
• 飽きのこないよう、季節感も演出して創意工夫しています。
• 一人ひとりと向き合い、意向を伺いながら、少しでもその方の好みに合わせた食の提供を目指します。